🌱自由研究ネタにもなる！？暑い夏に水出し緑茶で美と健康を🌱
こんにちは！今夏、
山田製茶 の水出し緑茶 にハマっている、
第23代富士の茶娘 の堀合アリサです
みなさま、お茶 の淹れ方によって、味や栄養素 に違いがあることをご存知ですか？
渋味の強い【エピガロカテキンガレート(EGCG)】や、苦味の【カフェイン】は、お湯の温度が低いと溶け出しにくく、
うま味や甘味成分【テアニン】は低温でも溶け出しやすいため、
水出し抽出することで、うま味や甘味が引き立つ緑茶 を楽しむことができます
水出し緑茶は、茶カテキンの中でも渋味の弱い【エピガロカテキン(EGC)】という低温でも抽出されるカテキンの割合が、お湯で入れた時より多くなることで、体内に侵入してきたウィルスや細菌などから体を守る粘膜免疫系の働きをよくする効果があると言われています
そして、美容 の味方【ビタミンC】
緑茶に豊富に含まれるビタミンC は熱で壊れやすいのですが、水出しであればしっかりと抽出することができます
ビタミンCには抗酸化作用 や#美肌効果 があるため、私も日焼けが気になる夏場は積極的に取り入れています
みなさまにも是非、抽出温度による味の違いを感じていただきたい、、
例えば！この時期の駆け込み自由研究 としても活用できます
静岡県富士市には自園・自製・自販の#茶農家 が多いため茶産地 や歴史 について調べてみるのも良いですが、
実験 系自由研究として、茶葉とお水を使って、抽出温度(氷水・お湯)や抽出時間を変えて味比べしてみても面白いですよ
特に急須 ・お茶離れが進んでいる今、お子さまと一緒に実体験することは素敵な経験になること間違いなしです
もし実験したら感想を教えてくださいね♪
■山田製茶■
住 所 静岡県富士市中里129
お問合せ 0545-34-1612
インスタグラム https://instagram.com/chakoubou_yamadaseicha?utm_medium=copy_link (@chakoubou_yamadaseicha)
オンラインショップ https://yamada-tea.shop-pro.jp/
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。