【富士の茶娘便り】富士のほうじ茶パウダーでプリンを作りました!

こんにちは!
第22代富士の茶娘の佐野茅音です。

 

今回は、富士市産のほうじ茶パウダーを使用して、ほうじ茶プリンを作りました

 

富士のほうじ茶認定制度で、現在9店舗でほうじ茶パウダーが認定されています。
ぜひ皆さんも富士のほうじ茶を使って、ほうじ茶スイーツ作りをしてみてください!

富士のほうじ茶パウダー認定品リスト

 

■材料■
ほうじ茶パウダー…大さじ4
牛乳…250cc
砂糖…40g~50g(きび砂糖・三温糖でも可)
生クリーム…150cc
粉ゼラチン…5g
水…大さじ2
★生クリーム…50cc(ホイップクリームでも可)
★砂糖小さじ1
※★はホイップ用の材料です

 

■作り方■
①小鍋にほうじ茶葉と牛乳を入れて火にかける。ふつふつしてきたら弱火にしてゴムべらで混ぜながら2分ほど煮出す。
②粉ゼラチンに大さじ2の水を振り入れ、さらに電子レンジで20秒ほど加熱して溶かしておく。
③煮出したほうじ茶は茶こしでこしながらボウルに移す。砂糖と生クリームを加えて混ぜる。
④溶かしたゼラチンを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
⑤4のボウルの底に氷水を当て、時々混ぜながら冷やす。
⑥とろみがついたら器に分け、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
⑦別のボウルにホイップ用の材料(★)を入れ、8分立てにする。食べる直前にプリンにホイップやほうじ茶パウダーを飾って出来上がり♪

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