「おいしいお茶の入れ方教室 ~洋菓子と合うお茶~」を開催しました

日時:平成19年9月25日(火)
場所:ロゼシアター4F 第3会議室
講師:平栁 利博さん(日本茶インストラクター)
※山平園(製茶工場 NO.11)
牧田 望美さん(日本茶インストラクター)
※洋菓子のmimi在勤

9月25日(火)に富士市ロゼシアターで
おいしいお茶の入れ方教室を開催しました。

今回の講座のコンセプトは「洋菓子に合うお茶」。
日本茶インストラクターでもあり、洋菓子屋「mimi」にお勤めの牧田さんの協力の下
新しいお茶の楽しみ方を発見することができました。

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まずは平栁さんによる「普通煎茶」の入れ方。
お茶についての説明、手順の説明の後、お手本を見せていただきました。

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平柳さんのお手本の後、各テーブルでそれぞれ実際にお茶を入れてもらいました。
最初は緊張していた皆さんも、順番にお茶を入れているうちに話しが弾んできました。

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自分たちで入れたお茶を味わい、憩いの時間。

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お次は牧田さんによる「上級煎茶」の入れ方。
今日は洋菓子と合うお茶、ということで渋みに特徴のある「さやまかおり」を使用。

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上級煎茶は普通煎茶よりも湯温がぬるめ。
よりわかりやすくするため、温度計を使って温度をチェックします。

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牧田さんによるお手本。
この後、各テーブルごとに実際に上級煎茶を入れていただきました。

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今回のテーマが「洋菓子と合うお茶」ということで、お茶を飲みながら
お月見をイメージしたケーキを頂きました。
甘いケーキと渋みのきいたお茶がぴったりマッチして、
まさに「洋菓子とお茶」という新しいお茶の楽しみ方を提案できたのではないでしょうか?

また、今回の講座では受講者の皆さんに事前に「お茶についてどんなことを聞きたいのか」
アンケートを取らせていただき、平栁さんに1つ1つ丁寧に答えていただくコーナーもあり
内容盛りだくさんの楽しく、斬新なお茶の入れ方教室となりました。

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