「おいしいお茶の入れ方教室 ~洋菓子と合うお茶~」を開催しました
日時:平成19年9月25日(火)
場所:ロゼシアター4F 第3会議室
講師:平栁 利博さん(日本茶インストラクター)
※山平園(製茶工場 NO.11)
牧田 望美さん(日本茶インストラクター)
※洋菓子のmimi在勤
9月25日(火)に富士市ロゼシアターで
おいしいお茶の入れ方教室を開催しました。
今回の講座のコンセプトは「洋菓子に合うお茶」。
日本茶インストラクターでもあり、洋菓子屋「mimi」にお勤めの牧田さんの協力の下
新しいお茶の楽しみ方を発見することができました。
まずは平栁さんによる「普通煎茶」の入れ方。
お茶についての説明、手順の説明の後、お手本を見せていただきました。
平柳さんのお手本の後、各テーブルでそれぞれ実際にお茶を入れてもらいました。
最初は緊張していた皆さんも、順番にお茶を入れているうちに話しが弾んできました。
自分たちで入れたお茶を味わい、憩いの時間。
お次は牧田さんによる「上級煎茶」の入れ方。
今日は洋菓子と合うお茶、ということで渋みに特徴のある「さやまかおり」を使用。
上級煎茶は普通煎茶よりも湯温がぬるめ。
よりわかりやすくするため、温度計を使って温度をチェックします。
牧田さんによるお手本。
この後、各テーブルごとに実際に上級煎茶を入れていただきました。
今回のテーマが「洋菓子と合うお茶」ということで、お茶を飲みながら
お月見をイメージしたケーキを頂きました。
甘いケーキと渋みのきいたお茶がぴったりマッチして、
まさに「洋菓子とお茶」という新しいお茶の楽しみ方を提案できたのではないでしょうか?
また、今回の講座では受講者の皆さんに事前に「お茶についてどんなことを聞きたいのか」
アンケートを取らせていただき、平栁さんに1つ1つ丁寧に答えていただくコーナーもあり
内容盛りだくさんの楽しく、斬新なお茶の入れ方教室となりました。
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。