【富士の茶娘便り】ほんのり香るほうじ茶のクッキー作り!

こんにちは☆
第22代富士の茶娘の渡邉百恵です。
今回は、『ほうじ茶クッキー』の作り方を紹介させていただきます!

米粉を使っている為サクサクとした軽い食感を楽しむことができます。
口に入れた時にフワッと香るほうじ茶の香りに注目です!!

 

<材料>
無塩バター 60g
上白糖 30g
卵黄 1個
製菓用米粉 100g
ほうじ茶パウダー 10g

 

<作り方>
① 常温に戻した無塩バターをゴムベラで滑らかになるまで練る。
② ①に上白糖と卵黄を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
③ ②に製菓用米粉とほうじ茶パウダーを加えて混ぜる。
④ 生地を手でこね、ラップを使って棒状の形に整える。
⑤ 冷凍庫で30分間ほど寝かせる。
⑥ 生地を1cmほどの厚さに輪切りにする。
⑦ オーブンを180℃に予熱する。その間、生地は冷蔵庫で冷やしておく。
⑧ 生地を180℃のオーブンで15分ほど焼いて完成。

 

みなさんもぜひ富士のほうじ茶で作ってみてください☆

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